Bakkerij De Toren is al generaties lang een vertrouwd gezicht in het straatbeeld. De geur van versgebakken brood en ambachtelijke lekkernijen roept bij velen warme herinneringen op. Deze bakkerij is diep verweven met het dagelijks leven van haar buurt en haar tradities.
Traditionele broden met karakter en een verhaal
Desem van eigen moederdeeg, met zorg gekweekt
Bij Bakkerij De Toren rijpt het moederdeeg al meer dan 20 jaar in eigen huis. Elke dag opnieuw voeden de bakkers dit levend erfgoed, wat resulteert in desembroden met een volle, lichtzure smaak en een stevige korst. Geen industrieel gist, geen haastwerk, maar puur vakmanschap dat je proeft bij elke hap.
Vlaamse boerenbroden volgens oud familierecept
De geur van versgebakken Vlaamse boerenbroden vult elke ochtend de winkel. Deze broden, gebakken met gemalen steengrijs meel, staan bekend om hun rustieke textuur en robuuste bite. Lokale klanten zweren erbij voor hun zondagsontbijt, terwijl toeristen het als eetbare souvenir meenemen.
Seizoensgebonden specialiteiten uit de streek
Afhankelijk van het seizoen biedt Bakkerij De Toren unieke lekkernijen aan: in de herfst de geurige notenbroden met walnoten uit lokale boomgaarden, in de zomer luchtige abrikozenflappen met vers geplukte vruchten van de streek. Elk product is een ode aan het ritme van de natuur.
Roggebroden met gemalen karwij en korenbloemen
De roggebroden van Bakkerij De Toren zijn een echte blikvanger. Met hun donkere kleur en subtiele karwijtoets combineren ze traditie met verfijning. De afwerking met eetbare korenbloemen geeft niet alleen een esthetische toets, maar brengt ook een zachte florale ondertoon.
Bourgondische patisserie met huisgemaakte vulling
Van romige abrikozenvlaaien tot luchtige eclairs, de patisserieafdeling ademt ambacht. Geen prefab-mixen of poeders: de vullingen worden dagelijks vers bereid met roomboter en vrije-uitloopeieren. De appel-kaneeltaart, naar recept van grootmoeder De Winter, is een vaste favoriet.
Artisanale viennoiserie, handgerold en boterzacht
Elke croissant wordt met de hand gerold, laagje voor laagje. De bakkers van Bakkerij De Toren gebruiken uitsluitend AOP-gecertificeerde boter, wat zorgt voor een krokant, geurend bladerdeeg. Hun amandelcroissants, royaal gevuld met huisgemaakte frangipane, zijn vaak voor de middag al uitverkocht.
Bijzondere zoetigheden voor feesten en traditie
Speculaasfiguren en marsepein tijdens Sinterklaas
Rond Sinterklaas ligt de toonbank vol huisgemaakte speculaaspoppen, naar authentiek recept, met donkerbruine suiker en vers gemalen speculaaskruiden. De marsepeinfiguren – varkentjes, fruit en fantasiefiguren – worden met de hand geboetseerd, een ambacht dat steeds zeldzamer wordt.
Paasbroden en kerststollen met royale amandelspijs
Elk voorjaar en rond de feestdagen zijn de paasbroden en kerststollen van Bakkerij De Toren een must. Gevuld met handgemaakte amandelspijs en gedroogde vruchten, worden ze rijkelijk bestrooid met poedersuiker. De traditie van het zelf kneden en rollen van deze broden is een belangrijk onderdeel van de identiteit van de bakkerij.
Chocoladecreaties voor Valentijn en Pasen
Bakkerij De Toren werkt samen met lokale chocolatiers om exclusieve seizoensproducten aan te bieden. Denk aan gevulde chocolade-eieren met praliné of handgemaakte Valentijnsharten met een persoonlijke boodschap. Kwaliteit en vakmanschap staan hierbij steeds voorop.
Mijlpalen die Bakkerij De Toren hebben gevormd
- Oprichting in 1928 door meesterbakker Hendrik de Winter
In een kleine bakkerij onder de schaduw van de kerktoren begon Hendrik de Winter zijn avontuur. Met slechts één houtgestookte oven bakte hij dagelijks brood voor het hele dorp. Het logo met de kerktoren siert nog altijd trots de verpakkingen. - De wederopbouw na de Tweede Wereldoorlog
Na zware oorlogsjaren lag de bakkerij in puin. Hendriks zoon, Jan de Winter, heropende de zaak in 1947. Het eerste brood dat toen uit de oven kwam, was een symbolisch boerenbrood, gebakken met meel van lokale molen “De Eendracht”. - Introductie van de eerste zuurdesembroden in de jaren ’70
Als pionier in ambachtelijk bakken introduceerde Bakkerij De Toren begin jaren ’70 zuurdesembrood. Waar anderen kozen voor gemak en gist, hield de bakkerij vast aan lange rijsprocessen. De populaire “Torenkruste” werd toen een begrip. - Uitbreiding met een eigen patisserie-afdeling in 1989
Onder leiding van kleindochter Marieke de Winter werd een patisserie toegevoegd. Specialiteiten als ambachtelijke boterkoek en traditionele Limburgse vlaaien versterkten de reputatie van de bakkerij als vakmanschapsbaken. - Erkenning als ‘Erkende Streekbakkerij’ in 2005
De Provincie verleende Bakkerij De Toren het predicaat ‘Erkende Streekbakkerij’. Deze onderscheiding onderstreepte het gebruik van regionale grondstoffen en traditionele bereidingstechnieken. - Overname door de vierde generatie in 2016
Met achterkleinzoon Thomas de Winter aan het roer kreeg de bakkerij een nieuwe impuls. Zonder het ambacht te verloochenen, introduceerde hij biologische producten en breidde hij het assortiment uit met glutenvrije opties. - Duurzame herinrichting van de bakkerij in 2021
Het historische pand werd volledig gerenoveerd met respect voor de authentieke elementen. Moderne energiezuinige ovens en een open bakkerijruimte zorgen ervoor dat bezoekers het bakproces van dichtbij kunnen volgen. - Huidige rol als ontmoetingsplek voor de buurt
Vandaag is Bakkerij De Toren meer dan een winkel: het is een levendig buurtpunt waar jong en oud samenkomt. De maandelijkse ‘bakkerspraat’ ochtenden en proeverijen maken de band met de gemeenschap sterker dan ooit.