Pepernotenfabriek Van Delft steekt vijf miljoen in chocoladefabriek in Harderwijk
Koekjes- en pepernotenfabriek Van Delft Biscuits in Harderwijk heeft in eigen huis een chocoladefabriek gebouwd. Met de investering van ruim vijf miljoen wil directeur Oscar de Lange het succes van de choco-kruidnoten verder uitbouwen.
Opvallend is de uitbreiding wel, want zijn meeste concurrenten moeten in deze moeilijke tijden juist flink bezuinigen.
Tot nu toe bakte Van Delft de kruidnoten en werden ze elders van een laagje chocolade voorzien. Dat gebeurt voortaan dus ook gewoon in Harderwijk.
Hoe gaat het in zijn werk? De kruidnoten worden met duizenden in een enorme op z'n kant liggende ronde trommel gestopt. Die draait rond en vanuit de middenas sproeit een lichte chocoladeregen op de pepernoten. Alles bij de juiste snelheid en temperatuur. Af en toe neemt de man die de machine bedient een ‘monster’ om het proces te controleren. Na afloop worden de doffe noten gepoetst voor de gewenste glimmende buitenkant. In de afgelopen vier maanden zijn maar liefst 5,5 miljard kruidnoten geproduceerd.
Onze Ambassadeurs
